Вийшов надзвичайно ніжний десерт без випічки. Хрумка підкладка з пісочного печива покрита ніжним шаром із вершкового сиру під іскристим апельсиновим кремом.
Інгредієнти:
Для хрумкої підкладки
- 170 г дрібно подрібненого печива на ваш вибір
- 1 ст. л. цукрового піску
- 110 г розтопленого вершкового масла
Для начинки
- 450 г вершкового сиру, кімнатної температури
- 125 г цукрової пудри
- 1 ч. л. апельсинової цедри
- 50 мл апельсинового соку
- 50 мл суміші для апельсинового желе
- 500 мл збитих вершків
- часточки апельсина для прикраси
Приготування:
Ці симпатичні помаранчеві батончики з кремом складаються з двох частин: хрусткої скоринки та багатошарової начинки.
Форму для випікання розміром 20х20 см застеліть пергаментним папером. Обов’язково підніміть пергамент на внутрішні стінки форми. Не лише на дно.
У мисці середнього розміру змішайте цукор та розфарбоване печиво. Додайте розтоплене та охолоджене вершкове масло. Змішайте з ним крихту печива. Масло має повністю просочити печиво, не залишаючи сухих плям.
Суміш масла та крихти викладіть у форму і щільно утрамбуйте. Форму поставте у холодильник. Підкладка повинна добре охолонути, поки ви будете готувати начинку.
Вершковий сир складіть у чашу міксера і збийте його на середній швидкості до кремоподібного стану. Потім додайте цукор, апельсинову цедру та апельсиновий сік і знову збивайте близько 3 хвилин, поки суміш не стане гладкою, кремоподібною без жодної грудочки.
За допомогою лопаточки акуратно додавайте приблизно 350 мл збитих вершків.
Дістаньте форму із холодильника. Половину щойно приготовленої вершково-сирної суміші викладіть поверх коржа.
До суміші вершкового сиру, що залишилася, додайте 50 мл суміші для апельсинового желе.
Нову масу з апельсиновим желе викладіть поверх шару вершкового сиру.
А потім акуратно укладіть збиті вершки, що залишилися.
Форму з покладеними в неї шарами поставте в холодильник, де апельсинові батончики повинні застигнути та стабілізуватися. На це потрібно дві-три години, але якщо у вас є ніч до приходу гостей, ще краще.
Будь-який сезон року – ідеальний час для приготування освіжаючих та чудових десертів без випічки, а апельсинові батончики з недавніх пір заслужено займають перше місце в моєму списку улюблених десертів! Приготуйте їх, і ви також додасте їх до свого списку десертів must-cook.
Смачного!