Справжнього натурального пломбіру в сучасних магазинах не знайти. Як і в будь-яких інших продуктах, магазинний пломбір містить величезну кількість різних штучних добавок. Говорити про натуральність та користь такого морозива навіть не доводиться. Тому краще приготувати морозиво самим. У цьому випадку воно буде не тільки натуральним, а й дуже смачним.
Отже, для приготування пломбіру нам знадобиться якісне згущене молоко і вершки. Жирність вершків має бути не менше 33%. Це основа морозива. Для класичного вершкового пломбіру нічого іншого не потрібно.
На цій основі можна приготувати ванільний пломбір, додавши пакетик ваніліну, шоколадний пломбір, додавши какао-порошок або ягідний пломбір, додавши будь-який ягідний джем.
На 800 мл вершків потрібно вдвічі менше згущеного молока – 400 мл. Процес приготування простий. Вершки охолоджуємо, переливаємо в глибоку миску та збиваємо міксером у пишну масу. Збивати довго не потрібно, інакше замість морозива може вийти олія.
Коли вершки стануть пишними, у міру збивання починаємо додавати згущене молоко. Якщо хочеться додати ваніль, какао або ягідний джем, то додаємо їх після введення в масу згущеного молока.
Залишилося перекласти масу в контейнер відповідного розміру або невеликі порційні контейнери (стаканчики) і відправити в морозилку.
Смачного!