Бюджетна картопляна запіканка на одній сковороді (без борошна та крохмалю). Виходить незвичайне, корисне і дуже смачне блюдо! Приготувати швидко та легко. Ділюсь рецептом з Вами.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 штуки
- Цибуля – 1 штука
- Морква – 1 штука
- Рослинна олія – для смаження
- Сіль – 1/2 чайної ложки
- Італійські трави – 1/2 чайної ложки
- Петрушка – пучок
- Вершкове масло – 1 столова ложка
- Чорний перець – за смаком
- Зелена цибуля – пучок
- Тертий сир – 100 г
- Яйця – 2 штуки
Приготування:
Очищену картоплю подрібнюємо за допомогою великої терки, перекладаємо в глибоку миску і заливаємо холодною водою.
Цибулину ріжемо дрібно, моркву тремо на тертці. Картоплю віджимаємо і кладемо в суху миску.
У сковороду наливаємо олію, викладаємо цибулю, моркву та картопля. Додаємо сіль та ретельно розмішуємо. Обсмажуємо близько 10 хвилин.
У чисту тарілку вливаємо яйця, всипаємо дрібку солі, італійські трави, подрібнену петрушку і добре перемішуємо.
До овочів додаємо вершкове масло, чорний перець, дрібно нарізану зелену цибулю і розмішуємо. Притискаємо лопаткою.
Зверху викладаємо натертий сир та вливаємо яєчну суміш.
Готуємо на повільному вогні під закритою кришкою.
За допомогою тарілки перевертаємо та готуємо ще 2-3 хвилини під закритою кришкою.
Смачного!