Готуємо цікаве, дуже смачну, соковиту і насичену м’ясну страву.
Інгредієнти:
для начинки
- 350-400 г свинини
- 1 цибулина
- 50 г чорносливу
- 1 ст.л. з верхом сметани
- 1 ст.л. без верху гірчиці
- сіль перець
для тіста
- 250 г борошна
- 0,5 ч.л. солі
- 0,5 ч.л. цукру
- 1 ч.л. розпушувача тіста
- 1 яйце
- 150 г сметани
- 1 ст.л. рослинної олії
додатково
- яйце – для змазування
- 20 г сиру
Приготування:
- Почнемо з начинки. На розігріту сковорідку наливаємо трохи рослинної олії і відправляємо обсмажувати м’ясо. Я нарізала свинину маленькими кубиками.
- Обсмажуємо на сильному вогні до рум’яності, солимо, перчимо.
- Додаємо одну дрібно нарізану цибулину. Обсмажуємо разом з м’ясом, поки цибуля не стане злегка золотистою.
- Додаємо нарізаний чорнослив, перемішуємо.
- Додаємо 1 столову ложку з верхом сметани і 1 столову ложку без верху гірчиці. Все добре перемішуємо і тримаємо на маленькому вогні 7 хвилин.
- Поки начинка остигає, приготуємо тісто на сметані. Тісто дуже просте, готується легко, і з нього прямо відразу можна готувати.
- У 250 г борошна додаємо 1/2 чайної ложки солі, 1/2 чайної ложки цукру і 1 чайну ложку розпушувача тіста.
- Додаємо разом решту складових: одне яйце, 150 г сметани, 1 столову ложку рослинної олії.
- Замішуємо тісто в міксері, але можна і руками. Оскільки в тісті розпушувач, то довго вимішувати не потрібно. Як тільки тісто зібралося в кулю – цього достатньо.
- Робимо з тіста ковбаску і ділимо на 6 частин.
- Одну кульку розплющуємо руками в коржик, навіть скалка не знадобиться, тісто м’яке і податливе. В серединку коржа кладемо ароматну начинку.
- Защипуємо тісто з двох сторін, серединку залишаємо відкритою.
- Викладаємо пиріжки на деко, тісто змащуємо збитим яйцем. Злегка присипаємо тертим сиром і нарізаним волоським горіхом.
- Відправляємо випікатися в духовку при 180 градусах на 15 хвилин.
- Можна подавати до столу! Начинка дуже смачна, соковита, в сметанно-гірчичному соусі з чорносливом. Вийшов не пиріжок, а гаряча страва!
Смачного!
Також читайте: ПИРІГ З ЯЙЦЯМИ І ЗЕЛЕННЮ ЗА 10 ХВИЛИН. ВСЕ ЗМІШАВ І ПОСТАВИВ В ДУХОВКУ