Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного сметанного торта. Сметанник багатьом знайомий з дитинства і ми його дуже любимо. Тортик цей готувати легко, а виходить смачно і досить бюджетно.
Інгредієнти:
тісто
- яйця 2 шт
- борошно 150 г
- сметана 200 г
- цукор 150 г
- волоські горіхи 50 г
- розпушувач 6 г
крем
- сметана 25-30% 300 г
- вершки від 33% 150 г
- Цукрова пудра / дрібний цукор 60 г
Приготування:
- У чашу відправляємо яйця і дрібку солі. Збиваємо міксером пару хвилин. Повинна з’явитися м’яка піна.
- Потім поступово починаємо вводити цукор і збиваємо 6-7 хвилин. Маса повинна стати щільною і збільшитися в обсязі.
- Додаємо до збитих яєць сметану і перемішуємо на маленькій швидкості.
- Просіваємо частинами борошно з розпушувачем. Замішуємо тісто, воно виходить досить густе.
- В останню чергу додаємо горіхи. Попередньо горіхи промиваємо і обсмажуємо на сухій сковороді, потім подрібнюємо. Все ще раз перемішуємо.
- Тісто я розділила на дві рівні частини і вилила в форми 18 см. Якщо форма одна випікаємо по черзі або можна спекти один корж, але тоді час приготування збільшитися. Відправляємо запікатися в розігрітій духовці до 180 С на 25-30 хвилин.
- Коржі остудити.
- Готуємо крем: збиваємо 3 хвилини сметану з цукровою пудрою. Маса повинна стати однорідною.
- Окремо збиваємо добре охолоджені вершки до щільності.
- Потім з’єднуємо дві маси і перемішуємо. крем готовий
- Кожен корж ділимо на 2 частини. Верх коржа, який піднявся я зрізала, потім подрібнити і прикрашу торт.
- Збираємо торт, я роблю це в роз’ємному кільці. Корж, крем, корж, крем і тд.
- Верхній корж це нижня рівна частина одного з коржів, так тортик буде рівніший.
- Верхній корж теж змащуємо кремом. Залишки коржів подрібнюємо в блендері і посипаємо зверху торт. Прибираємо в холодильник на просочення. Чим довше стоїть, тим краще просочується.
- Ось такий гарний і акуратний торт виходить.
Горіхові коржі вносять родзинку в цей торт сметанник. Як бачите, все просто, впорається і новачок. Сподіваюся вам сподобався рецепт і ви ним скористаєтеся.
Смачного!
Також читайте: НЕЗВИЧАЙНІ ПІСОЧНІ БУЛОЧКИ НА ЯБЛУЧНОМУ ПЮРЕ