Поки ще не закінчився сезон баклажанів, пропоную приготувати дуже смачну закуску з баклажанів. Виходять смачними, ароматними в пікантному пряному соусі. І готується така закуска буквально за 15 хвилин.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт
- Часник – 3-4 зубчики
- Соєвий соус – 50 мл
- Крохмаль – 2 ст. л
- Паприка – 1 ч л
- Червоний перець чилі за смаком
- Соняшникова олія для смаження
- Сіль за смаком
Приготування:
- Баклажани миємо і ріжемо їх на невеликі брусочки. Перекладаємо баклажани в миску. Додаємо паприку, крохмаль і сіль.
- Все добре перемішуємо.
Тепер готуємо соус:
- У миску виливаємо соєвий соус. Часник пропускаємо через прес або дрібно ріжемо і додаємо в миску. Перець чилі, також дрібно ріжемо, і додаємо в миску.
- Тепер в розігріту сковороду наливаємо соняшникову олію і викладаємо баклажани.
- Обсмажуємо баклажани з усіх боків постійно перевертаючи.
- Обсмажені баклажани викладаємо на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
- Потім знову викладаємо баклажани на суху сковороду і зверху заливаємо баклажани соусом.
- Продовжуємо смажити баклажани поки не випарується весь соус.
- Готові баклажани зверху посипаємо дрібно порізаною зеленню.
- Закуска дуже смачна як в гарячому, так і холодному вигляді.
Смачного!
Також читайте: ЗАКУСКА З ГРИБАМИ ТА КУРКОЮ. ЦІКАВИЙ І НЕЗВИЧАЙНИЙ РЕЦЕПТ