Смачний і простий у приготуванні десерт. Такий тортик може замінити повноцінний сніданок, він дуже смачний і ситний.
Інгредієнти:
Для основи:
- Пісочне печиво – 200 г
- Вершкове масло – 100 г
Сирний прошарок:
- Сир – 500 г
- Сметана – 250 г
- Цукор – 120 г
- Желатин – 20 г
- Вода 150 мл
- Ванілін – 1 г
Желе:
- Смородина (чорна) – 200 г
- Цукор – 70 г
- Вода – 60 мл
- Желатин – 3 г
- Вода – 25 мл
Приготування:
- Почнемо з приготування основи для тортика.
- Для цього нам знадобиться 200 г цукрового печива.
- Печиво подрібнюємо в дрібну крихту, будь-яким зручним для вас способом. Я печиво подрібнила в блендері.
- Додаємо в крихту 100 г м’якого вершкового масла і все добре перемішуємо.
- Для складання тортика я буду використовувати кільце діаметром 20 см. На блюдо встановлюю кільце, край застилаю кулінарною плівкою.
- Рівномірно розподіляємо, утрамбовуємо крихту, по дну форми.
- І прибираємо форму на 15-20 хвилин в холодильник.
- 20 г желатину залити водою (150 мл) і залишити набухати.
- Сир перекладаємо в глибоку миску, додаємо сметану, цукор. Змішуємо всі компоненти за допомогою блендера, до однорідності.
- Желатин розпустити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
- Додаємо невеликими частинами желатин в сирну масу і добре перемішуємо блендером.
- Дістаємо форму з пісочною основою з холодильника, виливаємо наступним шаром сирну масу і прибираємо в холодильник на 1-2 години.
- Тепер залишилося приготувати желе. Для цього беремо каструлю з товстим дном або сотейник висипаємо ягоди смородини, цукор і воду. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і після варимо ще близько 5 хвилин.
- 3 г желатину залити водою (25 мл) і залишити набухати.
- Ягоди протираємо через сито.
- Желатин розпустити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
- Змішати желатин з протертою смородиною.
- Дістаємо тортик з холодильника і зверху виливаємо шар смородинового желе. Форму відправляємо в холодильник на 8-10 годин.
- Після застигання тортик нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до чаю.
Смачного!
Також читайте: РЕЦЕПТ ТОРТА “ЧЕРВОНИЙ ОКСАМИТ”, ЯКИЙ ЗМОЖЕ СПЕКТИ НАВІТЬ НОВАЧОК