Свині котлети — це класичне блюдо, яке завжди залишається актуальним завдяки своїй ситності та простоті приготування. Хрустка скоринка та ніжна текстура котлет роблять їх відмінним варіантом для будь-якого обіду або вечері.
Інгредієнти:
- Свинячий фарш — 800 г
- Білий хліб — 2 шматочки
- Чорний хліб — 2 шматочки
- Цибуля — 1 шт
- Сіль, перець — до свого смаку
- Панірувальні сухарі — 100 г
- Рослинна олія — 4 ст. л
Приготування:
Замочіть білий і чорний хліб у воді або молоці. Цибулю наріжте великими шматочками. Помістіть хліб і цибулю в блендер і подрібніть до однорідної маси. Додайте сіль і перець до свого смаку. Свинячий фарш пропустіть через м’ясорубку двічі для отримання ніжнішої текстури. З’єднайте фарш із хлібною масою і ретельно перемішайте, добре відбийте, щоб маса була однорідною і котлети вийшли м’якими. Сформуйте котлети бажаної величини та обваляйте їх у панірувальних сухарях, щоб забезпечити хрустку скоринку під час смаження. Розігрійте сковороду з рослинною олією на середньому вогні. Обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 7 хвилин на кожну сторону. Зменшуємо вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і готуйте ще 10 хвилин, щоб котлети добре пропарилися всередині.