Цей суп-пюре з картоплею та горошком ідеально підійде для легкого та поживного обіду. Завдяки простим інгредієнтам і швидкому приготуванню, він стане вашим улюбленим варіантом для швидкого приготування смачної страви.
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Картопля — 800 г
- Рослинна олія — 2 ст. л
- Заморожений зелений горошок — 300–350 г
- Сіль — 1 ч. л
- Овочевий бульйон або вода — 1 л
- Зелена цибуля — ½ пучка
Приготування:
Цибулю дрібно наріжте, а картоплю подрібніть на середні шматочки. У каструлі розігрійте олію на середньому вогні та обсмажте цибулю до м’якості та легкої рум’яності. Додайте до каструлі картоплю та горошок, посоліть і залийте гарячим бульйоном або водою. Доведіть до кипіння, після чого накрийте кришкою і варіть 10–15 хвилин. Якщо використовуєте воду, можна додати улюблені спеції для аромату. Шумівкою відкладіть приблизно чверть картоплі та горошку, решту подрібніть занурювальним блендером до отримання однорідної консистенції. Поверніть відкладену картоплю та горошок у каструлю та перемішайте суп. Перед подачею посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею.