Крамбл з абрикосами — це чудовий десерт, який поєднує ніжну фруктову основу з хрусткою скоринкою. Він простий у приготуванні та ідеально підходить для літніх вечорів, коли сезон абрикосів у розпалі. Ніжна кислинка абрикосів і солодка крихта з горіхами створюють ідеальний баланс смаків.
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 150 г + для змащування форми
- Мигдаль або фундук – 100 г
- Борошно – 100 г
- Цукор – 100 г
- Сіль – 1 щіпка
- Абрикоси – 1 кг
Приготування:
Розігрійте духовку до 180°C. Підготуйте форму для запікання: змастіть її вершковим маслом. Ви можете використовувати одну велику форму або декілька порційних, якщо хочете подати десерт індивідуально. Першим кроком підготуйте крихту. Візьміть горіхи (мигдаль або фундук) та добряче порубайте їх. У великій мисці змішайте подрібнені горіхи з борошном, цукром і щіпкою солі. Додайте до сухої суміші холодне вершкове масло, яке попередньо наріжте кубиками. Руками або виделкою перетріть масло з борошном, поки не утвориться крихка маса. Не перемішуйте надто довго, важливо, щоб у вас залишилися невеликі шматочки масла в крихті, які під час випікання зроблять скоринку хрусткою. Тепер займіться абрикосами. Вимийте їх, видаліть кісточки та наріжте на четвертинки. Викладіть нарізані абрикоси рівним шаром у форму для запікання. Рівномірно розподіліть підготовлену крихту поверх абрикосів, покриваючи їх повністю. Це створить хрустку скоринку, яка чудово доповнить ніжні фрукти. Випікайте крамбл у розігрітій духовці протягом 40-45 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневою, а абрикоси не стануть м’якими та соковитими.