Томатний суп з сочевицею – це страва, яка поєднує в собі яскравий смак томатів та ситність сочевиці, що робить його ідеальним вибором для обіду або легкої вечері. Цей суп відрізняється не лише своєю поживністю, але й різноманіттям інгредієнтів, які дарують йому насичений аромат і неповторний смак.
Інгредієнти:
- Сочевиця зелена – 170 г
- Морква – 2 шт
- Цибулина велика – 1 шт
- Куряче філе – 300 г
- Оливки без кісточок – 1 банка
- Помідори – 3 шт
- Протерті томати – 200 мл
- Черрі – 250 г
- Часник – 3 зубчики
- Лимон – кілька часточок
Приготування:
Почнемо з підготовки курячого філе. Наріжте його тонкими скибочками та замаринуйте на 3-4 години в суміші оливкової олії, чайної ложки гірчиці, солі та перцю. Це додасть курці особливого смаку та аромату, роблячи її ніжною і соковитою. Після того як курка замаринується, приготуйте курячий бульйон. Додайте до нього зелену сочевицю і варіть до повної готовності. Сочевиця надасть супу особливої ситності та зробить його поживнішим. Поки сочевиця вариться, приготуйте засмажку. Для цього наріжте цибулю і моркву дрібними кубиками та обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору. Додайте протерті томати, приправте сіллю та перцем, і тушкуйте ще кілька хвилин. Куряче філе, яке вже замаринувалося, обсмажте на великому вогні протягом 4-5 хвилин, поки не утвориться рум’яна скоринка. У блендері змішайте помідори та часник до стану однорідного пюре. За 5 хвилин до готовності сочевиці додайте до бульйону курку, засмажку та томатно-часникове пюре. Також додайте порізані навпіл помідори чері, оливки та кілька часточок лимона. Це додасть супу насиченого аромату і свіжості. Варіть суп ще кілька хвилин, щоб всі смаки добре змішалися. Подавайте гарячим, прикрасивши зеленню за бажанням.