Гречані зрази з яйцем – це смачна та поживна страва, яка вдало поєднує в собі традиційні українські інгредієнти та простоту приготування. Це ідеальний варіант для тих, хто любить різноманітність у повсякденному меню, але не бажає витрачати багато часу на кухні.
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 250 г
- Гречка – 150 г
- Ріпчаста цибуля – 1 шт
- Яйце – 1 шт
- Борошно – 2-3 ст. л
- Сіль, перець, сушений часник – до свого смаку
Для начинки:
- Варене яйце – 1 шт
- Зелена цибуля – до свого смаку
- Сметана – 2 ст. л
Приготування:
Спочатку відваріть гречку до готовності та залиште охолонути. Додайте до неї сіль та улюблені спеції, після чого подрібніть все за допомогою блендера до однорідної маси. Це забезпечить м’якість і пластичність основи для зразів. До подрібненої гречки додайте курячий фарш, дрібно нарізану цибулю, яйце та борошно. Усе добре перемішайте до отримання однорідної маси. Ця суміш стане основою для ваших зразів. Для начинки натріть варене яйце на тертці, додайте до нього дрібно нарізану зелену цибулю та сметану. Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб отримати ніжну та ароматну начинку. Візьміть трохи гречаної маси, зробіть з неї коржик і покладіть у центр трохи начинки. Зліпіть краї, надаючи зразам форму котлети. Таким чином підготуйте всі зрази. Розігрійте сковороду з рослинною олією на середньому вогні. Обсмажте зрази з обох боків по 2-3 хвилини до утворення рум’яної скоринки. Після обсмажування покладіть зрази на деко і відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте їх протягом 15 хвилин. Це дозволить зразам добре пропектися і досягти ідеальної текстури.