Мішечки з індичкою та грибами — це страва, яка не лише вражає своїм смаком, але й привабливим зовнішнім виглядом. Це ідеальний варіант для святкового столу або ж просто для того, щоб побалувати себе і близьких вишуканим домашнім смаком.
Інгредієнти:
Для млинців:
- Молоко — 2 склянки
- Кип’яток — 2 склянки
- Яйця — 3 шт
- Борошно — 2 склянки
- Рослинна олія — 3 ст. л
- Сода — 1 ч. л
- Сіль — щіпка
- Цукор — 3 ст. л
Для начинки:
- Фарш з філе індички — 500-700 г
- Печериці — 300-400 г
- Цибуля — 2 шт
- Сметана — 3 ст. л
- Зелень — до свого смаку
- Сіль, перець — до свого смаку
Приготування:
Спершу приготуйте тісто для млинців. У великій мисці ретельно збийте яйця з половиною молока, додайте сіль, цукор і соду. Поступово всипайте борошно, щоб уникнути утворення грудочок, і продовжуйте збивати до однорідної консистенції. Далі додайте решту молока та кип’яток, добре перемішайте. В кінці додайте рослинну олію і знову перемішайте. Смажте млинці на гарячій сковороді, змащеній невеликою кількістю олії, поки вони не стануть золотавими з обох сторін. Відкладіть млинці на тарілку, поки готується начинка. Для начинки спочатку дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на сковороді до прозорості. Додайте до цибулі подрібнені печериці та тушкуйте, поки гриби не пустять сік і не стануть м’якими. Потім додайте фарш з індички та обсмажуйте все разом до готовності м’яса. В кінці додайте сметану, спеції та подрібнену зелень до свого смаку, добре перемішайте і дайте начинці трохи охолонути. Коли начинка охолоне, викладайте її на центр кожного млинця. Зберіть краї млинця до центру, утворюючи мішечок, і зав’яжіть його сирною косою або зеленою цибулею. Якщо не хочете формувати мішечки, можна просто скласти млинці конвертиками.