Фаршировані помідори — це вишукана і легка страва, яка стане чудовим доповненням до вашого столу. Вона ідеально підходить для літніх обідів чи вечері, коли хочеться чогось легкого, але водночас смачного та поживного. Ця страва поєднує свіжість помідорів, ніжність моцарели, ароматність оливок і вершковий смак яйця.
Інгредієнти:
- Помідори — 2 шт
- Яйця — 2 шт
- Кульки моцарели — 6 шт
- Оливкова олія — 2 ст. л
- Морська сіль, перець — до свого смаку
- Оливки — 4 шт
Приготування:
Спочатку підготуйте помідори. Для цього промийте їх під холодною водою, а потім обережно зріжте верхівки, щоб створити «кришечку». За допомогою ложки акуратно видаліть м’якуш зсередини, залишаючи стінки помідора цілими. Це створить простір для начинки. Налийте в кожен підготовлений помідор по чайній ложці оливкової олії, розподіляючи її рівномірно по внутрішній поверхні. Це додасть страві ніжного аромату і допоможе краще запекти начинку. Приправте внутрішню частину помідорів морською сіллю та свіжомеленим чорним перцем до свого смаку. У кожен помідор покладіть по три кульки моцарели, розрізавши їх наполовину, щоб вони краще помістилися всередині. Додайте по дві оливки, попередньо розрізавши їх на частини. Влийте в кожен помідор по одному яйцю, обережно розбиваючи його так, щоб жовток залишився цілим. Яйце заповнить простір між моцарелою та оливками, створюючи апетитну текстуру. Розігрійте духовку до 180 градусів і помістіть фаршировані помідори на деко, застелене пергаментом. Запікайте їх протягом 15–20 хвилин, поки яйце не схопиться, а моцарела не розплавиться і не почне злегка підрум’янюватися.