Ароматизована оливкова олія з розмарином — це універсальний інгредієнт, який додає стравам неповторного аромату та глибокого смаку. Це ідеальне доповнення для салатів, маринадів, м’яса та овочів. Домашня ароматизована олія не тільки значно підвищує якість ваших страв, але й може стати чудовим подарунком для друзів чи родичів, які цінують гастрономічні насолоди.
Інгредієнти:
- Свіжий розмарин — 5-6 гілочок
- Оливкова олія — 250 мл
Приготування:
Спочатку підготуйте гілочки розмарину: ретельно промийте їх під холодною водою і добре обсушіть паперовими рушниками, щоб уникнути зайвої вологи. Налийте оливкову олію в невелику сковороду та додайте підготовлений розмарин. Поставте сковороду на середній вогонь і прогрівайте олію разом із розмарином приблизно 5 хвилин, поки не відчуєте насичений аромат трави. Важливо не доводити олію до кипіння, щоб зберегти її смак та корисні властивості. Зніміть сковороду з вогню та дайте олії охолонути до кімнатної температури. Після охолодження обережно дістаньте гілочки розмарину та перекладіть їх у чистий, стерильний контейнер або пляшку з широким горлом. Перелийте ароматизовану оливкову олію в ту саму пляшку з розмарином. Закрийте кришкою та залиште настоюватися при кімнатній температурі щонайменше 24 години для максимального розкриття смаку.