Червона риба, приготована на пару, — це не тільки смачний, але й корисний варіант страви, який чудово підходить для тих, хто піклується про своє здоров’я. Такий спосіб приготування зберігає максимум корисних речовин і природний смак риби, роблячи її ніжною та соковитою. Страва ідеально поєднується з легкими овочевими гарнірами або просто як самостійний дієтичний обід чи вечеря.
Інгредієнти:
- Філе червоної риби — 2 шматки по 200 г
- Часник — 2 зубчики
- Кріп — 4-5 гілочок
- Сіль, перець — до свого смаку
Приготування:
Часник натріть на дрібній тертці. Лимон наріжте скибочками, а кріп залиште цілими гілочками. Складіть лимон, часник та кріп у каструлю. Залийте каструлю водою та доведіть до кипіння під кришкою на сильному вогні, щоб вода наситилася ароматами. Зменшуємо вогонь до середнього та проваріть ароматичну суміш ще 1-2 хвилини. Філе риби відокремте від шкіри, потім посоліть та поперчіть з обох боків. Вставку для пароварки злегка змастіть олією або побризкайте кулінарним спреєм, щоб риба не прилипала. Викладіть підготовлену рибу у вставку та встановіть її над киплячою водою. Готуйте рибу на сильному кипінні під закритою кришкою приблизно 5–7 хвилин, поки вона не стане ніжною і не втратить прозорість.