Аджика з базиліком і кінзою — це ідеальне доповнення до ваших улюблених страв, яке подарує їм яскравий смак і аромат. Цей соус підходить не лише для м’ясних страв, але й для овочів, бутербродів чи навіть просто як закуска. Завдяки поєднанню помідорів, гострого перцю, часнику та ароматної зелені, аджика стане незамінною на вашій кухні.
Інгредієнти:
- Помідори — 1,5 кг
- Гострий перець — 1 шт
- Часник — 3 головки
- Кінза — 2 пучки
- Петрушка — 1 пучок
- Базилік — 2 пучки
- Сіль — 1 ст. л
- Цукор — 6 ст. л
- Оцет столовий 9% — 50 мл
Приготування:
Почніть з підготовки інгредієнтів. Помідори та гострий перець подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера. Часник пропустіть через прес, а кінзу, петрушку та базилік дрібно поріжте. У великій каструлі з’єднайте подрібнені помідори та перець. Доведіть суміш до кипіння і варіть на середньому вогні 20 хвилин, періодично помішуючи. Додайте до каструлі підготовлену зелень, сіль і цукор. Продовжуйте кип’ятити соус ще 15 хвилин на невеликому вогні. Влийте в суміш часник і оцет, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин. Готову аджику розлийте по стерилізованих банках. Закатайте їх і переверніть догори дном. Укутайте банки ковдрою і залиште остигати.