Хрусткі баклажани — це чудова закуска або гарнір, який сподобається всім, хто любить легкі та смачні страви з овочів. Поєднання ароматних приправ, пармезану та панірувальних сухарів надає баклажанам неповторного смаку та текстури. Ця страва відмінно підійде для сімейного обіду чи вечері, а також стане ідеальним доповненням до святкового столу.
Інгредієнти:
- Великий баклажан — 1 шт
- Вершкове масло — 6 ст. л
- Сіль — 3-4 щіпки
- Панірувальні сухарі — 100 г
- Пармезан — 30 г
- Сушений часник, паприка, італійські трави — по 1/4 ч. л
Приготування:
Почніть з підготовки баклажана. Обріжте його кінчики, а сам овоч наріжте кружечками товщиною приблизно 1 см. Викладіть нарізані кружечки в друшляк, посипте їх сіллю і перемішайте. Залиште баклажани на 30 хвилин, щоб вони випустили зайву вологу. Розтопіть вершкове масло в одній мисці. В іншій мисці змішайте панірувальні сухарі з натертим пармезаном, паприкою, сушеним часником та італійськими травами. Застеліть деко фольгою або пергаментом. Промокніть баклажани паперовими серветками, щоб прибрати зайву вологу. Кожен шматочок спочатку занурте в розтоплене масло, а потім обваляйте в сухій суміші. Викладіть підготовлені кружечки баклажана на деко в один шар. Запікайте в розігрітій до 200 °C духовці протягом 15 хвилин, після чого переверніть і готуйте ще 7 хвилин, поки вони не стануть золотистими та хрусткими.