Молочно-вершковий грибний суп – це чудовий вибір для тих, хто любить ніжні й ароматні страви. Цей суп об’єднує легкість молока, насиченість вершкового масла та природний смак свіжих грибів. Він ідеально підходить для обіду або вечері, насичує і водночас не перевантажує шлунок.
Інгредієнти:
- Свіжі гриби — 240 г
- Вершкове масло — 2 ст. л
- Овочевий бульйон — 2 склянки
- Молоко — 1 склянка
- Цибуля — 1/4 шт
- Борошно — 3 ст. л
- Часник — 1 зубчик
- Сіль, перець — до свого смаку
Приготування:
Розтопіть вершкове масло на сковороді та обсмажте нарізані гриби разом із цибулею. Готуйте їх, доки не випарується зайва рідина і вони не почнуть набувати золотистого кольору. Додайте до грибів подрібнений часник і смажте ще близько 1 хвилини, поки не відчуєте приємний аромат. Далі додайте борошно й інтенсивно перемішуйте, щоб уникнути утворення грудочок. Маса повинна стати однорідною й абсорбувати масло та соки від грибів. Готуйте муку 1–2 хвилини до світло-коричневого відтінку, щоб уникнути сирого смаку. Поступово влийте овочевий бульйон, ретельно перемішуючи, щоб суміш була без грудочок. Додайте молоко, сіль і перець до свого смаку. Доведіть суп до кипіння, зменшимо вогонь до мінімуму та накрийте кришкою. Готуйте ще 5–6 хвилин, доки суп не набуде бажаної густоти.