Курячий суп з галушками – це традиційна страва, яка не лише смачна, а й корисна. Він простий у приготуванні, має насичений смак та ситну текстуру, що робить його ідеальним варіантом для обіду або вечері. Крім того, цей суп є відмінним вибором для всієї родини, особливо в холодну пору року, коли бажається щось ситне.
Інгредієнти:
- Куряче стегно – 2 шт
- Вода – 2 л
- Морква – 1 шт
- Цибуля – 2 шт
- Картопля – 3 шт
- Рослинна олія – 1 ст. л
- Сіль, перець – на смак
- Борошно – 80 г
- Яйце – 2 шт
- Зелень – на смак
Приготування:
Курицю залийте холодною водою та доведіть до кипіння. Додайте очищену моркву і цілу цибулю. Варіть на помірному вогні приблизно пів години. Картоплю та моркву наріжте дрібними шматочками. Лук ріжте дрібненько. Витягніть пташку на тарілку, процідіть бульйон і знову доведіть до кипіння. Додайте картоплю і моркву, варіть 15 хвилин. Тим часом розігрійте в сковороді олію. За 3–5 хвилин підсмажте лук. Покладіть його в суп разом з куркою, підсоліть і проваріть 5 хвилин. Процідіть борошно із сіллю. Додайте яйця і добре змішайте. Отримане тісто викиньте в суп за допомогою ложки, утворюючи галушки. Перемішайте і варіть під кришкою на помірному вогні 5 хвилин. Перед подачею посипте суп зеленню.