Цей рецепт курки Каррі з манго принесе вам нові відчуття та смакові враження. Поєднання соковитого манго з ароматними спеціями Каррі створить справжню гастрономічну подорож, яка неодмінно залишиться в пам’яті.
Інгредієнти:
- Філе курки – 500 г
- Манго – 2 шт
- Цибуля – 1 шт
- Кокосове молоко – 60 мл
- Часник – 2-3 зубчики
- Імбир – 1 шматочок
- Рослинна олія – 2-3 ст. л
- Каррі – 1 ст. л
- Сіль, паприка чилі, зелень – на смак
- Курячий бульйон – 100 мл
Приготування:
Наріжте куряче філе та манго середніми шматочками, а цибулю – дрібними. Часник пропустіть через прес, а імбир натріть на дрібній тертці. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Підсмажте часник до м’якості, додайте імбир і помішуйте ще пів хвилини. Перекладіть усе в чашу блендера. Додайте два нарізаних манго, кокосове молоко, Каррі, сіль і перець. Збийте до стану пюре. На тій же сковороді трохи додайте рум’ян курці з усіх боків. Залийте соусом з манго та додайте гарячий бульйон. Після закипання прикрийте кришкою та залиште на помірному вогні приблизно на 15 хвилин.