Простий рецепт смачних кексів із ягодами. Ягоди можуть бути різні, можна додавати шматочки фруктів, рубані горіхи або рубаний шоколад!
Інгредієнти:
- 125 г вершкового масла
- 120 г цукру
- 200 г пшеничного борошна
- 1,5 ч.л. розпушувача
- 2 яйця
- ¼ ст. сметани (склянка 250 мл)
- 2 ч.л. ванільного цукру
- 150 г ягід
- 30 г коричневого цукру для посипання (або білого)
Приготування:
Тісто:
*всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури
М’яке вершкове масло добре збиваю. Додаю цукор та ванільний цукор. По одному підмішую яйця, добре збиваю після кожного.
Борошно змішую з розпушувачем. У масляну масу по черзі, кілька прийомів, підмішую борошно і сметану. Перемішую лопаткою.
Наприкінці додаю ягоди.
Тісто викладаю у форми приблизно на 2/3 об’єму або 2 ч.л. з гіркою. Виходить 12 шт.
Зверху присипаю коричневим цукром або звичайним білим.
Кекси випікаю за 175 °С – 25…30 хвилин. Час випікання та температура залежить від особливостей вашої духовки.
На 10 хвилин залишаю кекси охолонути у формі.
Смачні, ягідні, з хрусткою скоринкою!