Тепер завжди готуватиму кабачки за таким рецептом – дуже просто, швидко і напрочуд смачно! Овочева запіканка “По-новому” тепер мій улюблений рецепт. Ділюсь з Вами.
Інгредієнти:
- Картопля – 3 штуки
- Кабачки – 2 штуки
- Оливкова олія
- Цибуля – 1 штука
- Сіль та чорний мелений перець – на смак
- Яйця – 4 штуки
- Пармезан – 30 грамів
- Петрушка
Приготування:
Картоплю очищаємо від шкірки та натираємо на великій тертці.
Кабачки також натираємо на великій тертці.
Цибулю дрібно нарізаємо і викладаємо на розігріту сковороду з оливковою олією, перемішуємо.
Викладаємо терту картоплю і перемішуємо.
Потім викладаємо терті кабачки, перемішуємо. Посипаємо сіллю, чорним меленим перцем і перемішуємо. Готуємо п’ять хвилин, перемішуючи та прибираємо зі сковороди.
У чисту чашку вбиваємо яйця, додаємо сіль, чорний перець та розмішуємо.
Викладаємо підготовлену овочеву масу, тертий пармезан, подрібнену петрушку та розмішуємо.
Сковороду змащуємо олією і викладаємо масу. Вирівнюємо та готуємо 10 хвилин під кришкою на повільному вогні.
Потім перевертаємо та готуємо ще 5-7 хвилин.
Смачного!